敢用预制菜我直播溯源中央厨房第327章 震惊泡菜坛子竟是活古董食神都馋了

阿婆听到陈品这近乎包圆的豪迈点单浑浊的眼睛里闪过一丝诧异随即笑得更开心了。

“要得要得！后生仔胃口好！” 她那双布满皱纹的手稳稳地掀开第一个陶坛的厚重玻璃盖。

“嗡——” 一股难以言喻的香气瞬间挣脱束缚扑面而来。

不是那种工业醋精刺鼻的尖锐而是一种混合了米醋的醇、瓜果的清、以及发酵后独有芬芳的复杂气味。

清新开胃直冲天灵盖。

直播间里八十多万观众只能眼巴巴地看着。

【虽然闻不到但我已经开始分泌唾液了这是什么巴甫洛夫效应？】 【看阿婆掀盖子的动作那玻璃盖子看起来好重！这才是真材实料！】 【这股烟火气秒杀一切米其林餐厅的开胃菜！】 阿婆的动作不快但每一下都带着经年累月的熟稔。

她用一个长柄竹夹探入坛中精准地夹出几块晶莹剔透的酸萝卜接着是微黄的酸木瓜翠绿的酸黄瓜…… 每开一个坛子都像是在开启一个尘封的味觉宝藏。

林晚在后面看得两眼发直下意识地吞了口口水手里的相机镜头死死对准了阿婆手里的那个大海碗。

很快七八种“酸嘢”在碗里堆成了一座五彩斑斓的小山。

“后生仔要辣咩？” 阿婆用竹夹指了指旁边一个装着鲜红粉末的小罐子 “加点我们自家晒的辣椒粉才够味捏。

” “要！” 陈品毫不犹豫 “阿婆您按本地最地道的吃法来就行。

” “好嘞！” 阿婆高兴地应了一声抓起一小勺辣椒粉均匀地撒在“酸嘢”上又撒了点白糖和盐粒最后用竹夹在碗里轻轻翻拌几下。

一份最传统、最古朴的坛腌酸嘢完成了。

她把碗递给陈品。

那碗里的东西红的辣椒、白的萝卜、黄的木瓜、绿的黄瓜交织在一起表面裹着一层湿润的酱汁在晨光下闪着诱人的光泽。

陈品接过碗道了声谢直播间的弹幕已经彻底疯了。

【啊啊啊！这颜值！我宣布这是今天早餐的MVP！】 【完了我手里的包子突然就不香了。

】 【品哥别拍了快吃啊！我都替你急！】 陈品没理会弹幕的催促他先是用竹签扎起了一块最朴实的白萝卜。

“咔嚓！” 清脆的声响通过麦克风清晰地传到了每一个观众的耳朵里。

仅仅是这个声音就足以说明一切。

萝卜的爽脆在入口的瞬间就得到了完美的验证。

紧接着一股柔和的酸意在舌尖化开带着米醋特有的醇香完全没有刺激感。

酸味之后是恰到好处的甜最后辣椒粉那股干爽的辣意如同点睛之笔在喉咙里留下了一丝温暖的余韵。

好吃！ 简单纯粹但回味无穷。

【叮！】 熟悉的面板在陈品的视网膜上展开。

【菜品名称：阿婆老坛酸萝卜】 【食材状态：92%（食材本身新鲜发酵程度完美）】 【制作工艺评级：90分（传统坛腌工艺时间与菌群的完美协作风味平衡极佳）】 【添加剂分析：无】 【综合评分：85】 【获得能量：+60】 【当前能量储备：/】 【当前美食点数：948】 【食神辣评：哼！又是这种依靠微生物缓慢转化的能量！不过……这种酸爽的能量波动清爽利落像是给本神的灵魂挠了一下痒痒！比昨天那头蠢猪的肉更灵动！凡人快尝尝那个黄色的水果！】 陈品心中了然。

85分。

对于一道街头小吃尤其是一道以蔬菜为原料的小吃来说这已经是一个相当高的分数了。

“各位这萝卜……” 陈品咀嚼着眼睛都亮了 “和我以前吃过的所有腌萝卜完全不一样。

” “市面上很多速成的腌菜为了追求效率用的是工业白醋酸得霸道吃完嘴里会发涩。

” “但这个” 他晃了晃手里的碗 “它的酸是活的。

是米醋在陶坛里经过长时间的发酵慢慢转化出的醇厚。

它不冲是那种能让你口舌生津的酸。

” 说完他又扎起一块酸木瓜。

和萝卜的纯粹爽脆不同木瓜的口感是脆中带韧果肉本身的清甜在酸辣的包裹下形成了一种奇妙的层次感。

【我懂了速成泡菜是死刑立即执行。

这个坛腌酸嘢是死缓还能抢救一下味道能不好吗？】 【楼上这个比喻鬼才建议直接去给品哥当助理。

】 【品哥别光说啊你倒是形容一下别的味道啊！那个杨桃！那个李子呢！】 陈品一边吃一边点头： “别急每一样都有惊喜。

” 他将碗里的酸嘢挨个尝了一遍脸上的表情从最初的惊喜逐渐变成了一种近乎于肃穆的敬意。

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