敢用预制菜我直播溯源中央厨房第371章 八大碗开席第一道硬菜就让全网流口水

“开席！” 阿明父亲这一声洪亮的呐喊像一道发令枪。

几个年轻人手脚麻利地从后厨鱼贯而出手里端着巨大的托盘脚步生风开始飞快地给每一桌上菜。

唢呐声再次炸响曲调陡然变得欢快急促像是在为即将登场的美食擂鼓助威。

“来了来了！” 陈品精神一振将镜头死死对准了正朝主桌走来的一个上菜小伙。

“兄弟们注意看白族喜宴的‘八大碗’正式开席！” 直播间的观众们也屏住了呼吸死死盯着屏幕。

很快第一道菜被“哐”地一声稳稳放在了桌子中央。

那是一个巨大的青花瓷盘盘子里整整齐齐地码放着五种不同的凉菜。

酱色的吹肝金黄的香肠切成两半、露出咸香蛋黄的腌鸭蛋还有几样叫不出名字的卤味和凉拌菜。

五种颜色五种形态摆盘精致宛如一朵悄然盛开的五色花。

【这就是八大碗的第一碗？怎么是凉菜拼盘？】 【看着好好吃！那个像肝一样的黑乎乎的是啥？吹肝？】 【我认识那个！腌鸭蛋！我们这儿也有！】 【这菜量也太足了！这才第一个菜啊！】 陈品拿起筷子却没有急着动口。

他先给这个拼盘一个特写然后才开口解说。

“兄弟们这第一道菜叫‘一座盘’也叫拼盘是我们白族宴席的‘盖头菜’。

” “就像新娘子有盖头一样这道菜就是给整桌宴席揭开序幕的必须是第一个上规矩不能乱。

” 他用筷子指了指盘子中央的腌鸭蛋。

“你们看这个腌鸭蛋蛋白纯白蛋黄金红切开之后恰似天上的太阳和月亮。

所以它有个特别好的寓意叫‘日月同辉’。

” “整个拼盘放在一起象征着五味调和吉祥如意。

祝福新人的生活能像这道菜一样五彩缤纷有滋有味。

” 【哇！一个凉菜拼盘都有这么多讲究！】 【学到了日月同辉！这寓意太绝了！】 【品哥不只是美食博主他还是民俗文化传播大使！】 就在陈品解说的时候第二道菜裹挟着一股磅礴的热气端了上来。

院子里所有人的目光瞬间都被这道菜吸引了过去。

那是一大碗用土陶碗装着的红烧肉。

肉块切得方方正正每一块都裹着浓郁的酱汁但最惊人的是它的颜色。

那是一种极其鲜亮、极其喜庆的红色在阳光下泛着油润的光泽仿佛一块块红宝石。

“嚯！” 陈品也忍不住发出一声赞叹。

“兄弟们硬菜来了！” 他将镜头死死对准那碗肉。

“这道菜叫‘红曲肉’是‘八大碗’里绝对的头牌！也是我们白族人办喜事无论如何都不能少的一道菜！” 【这颜色也太红了吧！加了色素吗？】 【看着就腻这么大一块肥肉！】 【楼上的懂不懂啊！流水席的灵魂就是这种大肥肉！不好吃你打我！】 【我口水已经下来了真的不骗你们。

】 【哼！红色的能量块！看起来就很有冲击力！】 脑海里小馋猫的声音充满了期待。

【凡人！快吃！本神要尝尝这个喜庆的能量是什么味道！】 陈品笑了笑解释道： “这可不是色素。

这种红色是用一种叫‘红曲米’的东西染出来的用红曲霉菌在大米上发酵而成。

它不仅能让肉染上喜庆的红色还能解腻增香让肉的风味更有层次。

” “至于寓意那就更简单了。

” 陈品指着那碗肉一字一句道。

“红红火火！” 话音刚落同桌的一个大叔已经拿起公筷开始分肉。

正如资料里所说每人两块不多不少。

陈品也分到了自己的两块。

他注意到一个细节。

桌上的其他宾客在分到肉之后并没有立刻吃掉。

好几位大婶都从随身的包里拿出了事先准备好的塑料食品袋小心翼翼地把其中一块、甚至两块肉都装了进去。

【他们在干嘛？怎么把肉装起来了？】 【打包？现在就打包？还没开吃呢！这也太不礼貌了吧？】 【不懂别瞎说！这肯定是什么习俗！】 陈品看着弹幕的疑问小声解释道： “兄弟们这可不是不礼貌这才是我们白族宴席上最温情、最有人情味的一个环节。

” “办喜事不是所有人都能来现场的。

家里可能还有走不动路的老人或者太小的孩子。

” “把席上的肉带回去分给他们吃寓意着把新人的喜气和福气也一起带回了家让全家人都能沾到这份喜悦。

” “这叫‘分享福气’。

” 这番解释让直播间瞬间安静了。

那些质疑的声音消失了取而代之的是满屏的感动和赞叹。

【呜呜呜我哭了这习俗也太好了吧！】 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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