敢用预制菜我直播溯源中央厨房第437章 先别急着吞这只鹅生前一定是个体面鹅

陈品手里的筷子稳得像外科医生的手术刀精准地夹起了那只硕大的烧鹅腿。

沉。

这是第一感觉。

这只鹅生前绝对是个经常去健身房练深蹲的主儿大腿肌肉紧实分量十足。

枣红色的鹅皮在白炽灯下泛着近乎妖艳的油光皮下的油脂层像是蓄满了水的堤坝随时准备决堤。

“家人们我先替你们尝尝这188的‘鹅屁股’到底什么味儿。

” 陈品说完不再犹豫张大嘴巴“啊呜”一口咬了下去。

“咔嚓！” 这一声脆响在有些嘈杂的小店里竟然清晰可闻。

就像是脚踩在深秋干燥的落叶上又像是在安静的房间里掰断了一块刚出炉的饼干。

紧接着。

“滋——” 一股滚烫的油脂混合着咸香的卤汁瞬间从破裂的鹅皮和紧实的鹅肉纤维中迸发出来在他口腔里来了一场小型的火山喷发。

陈品眼睛猛地瞪圆腮帮子鼓得像只仓鼠根本舍不得张嘴说话生怕那股鲜美的汁水漏出来一滴。

烫！ 真他妈烫！ 但是爽！ 真他妈爽！ 那种油脂独有的、霸道至极的香气瞬间占据了所有的味蕾。

没有一丝一毫鸭子的土腥味只有纯粹的肉香和复合香料带来的底味。

【卧槽！这声音！我戴着耳机感觉天灵盖都被掀开了！】 【我宣布晚上刷到这段录屏的家人们有福了！】 【听声音就知道皮有多脆！这哪里是烧鹅这是脆皮炸弹吧！】 【呜呜呜手里的泡面瞬间就不香了感觉在吃刷锅水。

】 陈品好不容易把嘴里那口肉咽下去感觉一道暖流顺着食道一路滑进了胃里整个人都被治愈了。

几乎是同一时间脑海里响起了久违的、激动到几乎破音的系统提示音。

【叮！】 【菜品名称：古法荔枝柴烧鹅（下庄）】 【价格：188元/份】 【食材状态：95%（顶级黑棕鹅肥瘦均匀未经冷冻能量充沛）】 【制作工艺评级：97分（荔枝柴古法烤制火候登峰造极‘玻璃皮’工艺完美达成）】 【添加剂分析：无】 【综合评分：94分】 【获得能量：+160】 【获得美食点数：+16】 【当前能量储备：/】 【当前美食点数：559】 【食神辣评：哼！这才像话！纯粹的脂类与蛋白质能量聚合体粗暴直接但无比带劲！比那些寡淡的草木能量强一万倍！愚蠢的凡人别废话本神命令你立刻再来一口！】 陈品在心里翻了个白眼。

出息。

刚才喝酸梅汤的时候你可不是这副嘴脸。

陈品长舒一口气脸上是那种极致满足后略带一丝空虚的“贤者时间”表情。

他对着镜头。

“家人们94分！” “一个烧腊店的烧鹅94分！你们知道这是什么概念吗？！” 弹幕瞬间爆炸。

【94？！卧槽！我没看错吧！这都快赶上国宴水准了！】 【疯了！品神打分这么久上90的都屈指可数这一个街边小店的烧鹅直接94？】 【别说了我这就去买机票！老板你等着我！】 陈品看着沸腾的弹幕笑了笑这才不紧不慢地夹起那只被咬了一口的鹅腿对着镜头展示那个令人垂涎欲滴的横切面。

“别急我这就给你们讲讲这94分到底牛逼在哪。

” “看到没？这层皮。

” 他用筷子尖轻轻点了点那一层薄如蝉翼、却又酥脆异常的枣红色外皮。

“这就叫‘玻璃皮’。

只有火候控制得炉火纯青才能烤出这种效果。

多一分则焦少一分则韧。

现在这个状态刚刚好入口即化一点都不夸张。

” 他又指了指皮下那一层不算太厚但晶莹剔透的白色脂肪层。

“很多人怕吃肥肉觉得腻。

但这烧鹅的精髓恰恰就在这层油上。

高温烘烤的时候这层油会慢慢渗进下面的瘦肉里。

所以这鹅肉吃起来一点都不柴反而汁水丰盈嫩得跟豆腐似的。

” 说完他又是一大口。

这次他没急着咽而是细细咀嚼。

鹅肉的纤维感很足有嚼劲但绝对不塞牙。

越嚼越香那股深入骨髓的卤水味儿慢慢释放出来咸甜适口回味悠长。

“而且你们仔细品。

” 陈品一边嚼一边含糊不清地说道。

“这鹅肉里有一股很特殊的香味。

不是香料味而是一种淡淡的果木香。

” 他咽下嘴里的肉打了个响指。

“荔枝柴。

” “这家店还在坚持用传统的荔枝木炭火来烧鹅。

这种果木燃烧产生的烟气会渗入鹅肉里给它带去一种独特的烟熏风味。

这是那些用电烤炉、煤气炉做出来的‘工业烧鹅’绝对比不了的。

” 【荔枝柴！懂行的都知道这才是老广烧鹅的灵魂啊！】 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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